チョコレートようかん

チョコレート不使用の濃厚な洋風チョコレートようかんです。

砂糖40g、ココアパウダー20g、粉寒天2g、水100ml、牛乳250ml、いちご3粒

(1)鍋に砂糖、ココアパウダー、粉寒天を入れて泡だて器で混ぜ合わせてから、水を少量ずつ加えて練り、全量の水が入ったら中火にかける。

(2)沸騰したら弱火にして2分間煮る。牛乳を加えて、沸騰しないように温める。

(3)ザルでこしながらバットに流し入れ、冷やし固める。

(4)食べやすい大きさに切り、半分に切ったいちごとともに盛り付ける。