給食センターの一日（3）
- [初版公開日:2026年02月25日]
- [更新日：2026年2月25日]
- ID:15787
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給食センターの一日
給食センターの一日（1）では、調理作業前の準備から食材の検収、下処理の様子、（2）では、調理中の様子をご紹介しました。
（3）では、午後の洗浄の様子をご紹介します。
（3）洗浄の様子
町内の小学校、中学校、保育所、計13ケ所を順番にまわり、午前中に届けたコンテナを回収していきます。
トラックを、洗浄室の搬入口に付けます。
トラックからコンテナを降ろします。
コンテナを運んでいます。
食缶類洗浄
洗浄機は3台あります。それぞれ「食缶類」「食器・トレー類」「コンテナ」専用です。
クラスごとに食缶にまとめられた、残食の重さを
計っています。
洗浄機にかける前に手洗いをして、汚れを
落としやすくします。
食缶を洗浄機にかけています。
しゃもじやお玉などは、手洗いをした後、洗浄機にかけます。
食器・トレー類洗浄
お湯をはった水槽に食器を付けて、汚れを
落としやすくします。
トレーを洗浄機にかけています。
洗浄機には、かごごと入ります。
食器とトレーが、洗浄機に入っていきます。
コンテナ洗浄
食器や食缶を下ろし、空になったコンテナは、
専用の洗浄機で洗います。
洗浄機の中へ、ゆっくり入っていきます。
乾燥
洗浄後のコンテナに、食器やトレー類を収納し、
乾燥します。
2本の管から熱風を送り、乾燥、消毒します。
残さず、食べてくれたらうれしいです。