1月25日の学校給食

今日の献立は「ごはん、牛乳、ハンバーグデミグラスソース、阿見町産れんこんのサラダ、ほたて入り冬野菜のスープ」でした。

サラダに使われているれんこんは、阿見町の廻戸や大室、実穀でとれた新鮮なれんこんです。今日は食べやすいように薄くスライスして、マヨネーズで和えてみました。れんこんの他にも、にんじんやキャベツ、ハムなどが入っているので、野菜がたっぷりとれる一品です。

ほたて入り冬野菜のスープは、ほぐしたほたてを入れたことでうま味が増すため、減塩につながっています。また、白菜やかぶなどの冬野菜をたくさん入れたので、野菜本来の甘みも感じられるスープです。

1月24日～30日は、全国学校給食週間です。さまざまな工夫が隠れた献立が次々に登場しますのでお楽しみに！