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返礼品特集(れんこん)

[2020年11月6日]

ふるさと納税とは

ふるさと納税とは、自分の選んだ自治体に寄附(ふるさと納税)を行った場合に、寄附額のうち 2,000 円を越える部分について、所得税と住民税から原則として全額が控除される制度です(一定の上限はあります。)。
寄附金の使い道を寄附者自身が指定でき 、 地域の特産品などの返礼品もいただけます。

生産量日本一!茨城県産れんこん

茨城県のれんこんは、日本一の生産量を誇ります。 そのほとんどが霞ヶ浦周辺で生産されており、肥えた土壌と、水温が高いという自然条件が美味しいれんこんを育てています。 肉厚で繊維質が細かいれんこんをどうぞご堪能ください。

阿見町 廻戸地区での収穫の様子(収穫中の野口さん)

れんこん水洗いの様子

JA水郷つくば阿見レンコン部会 部会長の野口さんに聞きました!

Q れんこんをつくりはじめて何年になりますか。

A 私自身は15年程前からです。我が家としては4代~5代前からつくっています。


Q 茨城県産れんこんの特徴を教えてください。

A 色が白く、味がよいことが特徴です。

 

Q 生産方法で気を付けていることを教えてください。

A 時期に合わせた品種のれんこんを生産することによって、一年を通して出荷できるようにしています。生産している品種は全て県の推奨品種となっております。また、部会指定の肥料を使用するなどして、部会全体のれんこんの品質を一定に保っております。

 

Q 年間の生産量はどのくらいですか。

A 私個人としては年間40tです。部会全体としては433tです。

 

Q れんこんを用いたオススメレシピを教えてください。

A れんこんの味が一番よくわかる「れんこんステーキ」がオススメです。皮付きのれんこんを1cm程度にカットして、れんこんが少し透き通るくらいまでオリーブオイルで炒めます。最後に、塩・コショウで味付けをして完成です。

JA水郷つくば阿見レンコン部会の皆さん

部会長の野口さん

れんこんレシピをご紹介♪

れんこんステーキ

○材料(4人分)

れんこん・・・・・・・・・800g

オリーブ油・・・・・・・・大さじ2

塩・・・・・・・・・・・・・・・適量

コショウ・・・・・・・・・・・適量


○作り方

step1.れんこんを1cm程度の輪切りにする

step2.オリーブ油を引き中火でれんこんを色がつくまで両面を焼く

step3.塩・コショウで味付けをする


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れんこんと手羽中の甘酢和え

○材料(4人分)

れんこん・・・・・・・・・400g

手羽中・・・・・・・・・・・250g~300g

片栗粉・・・・・・・・・・・適量

ごま・・・・・・・・・・・・・・少々

揚げ油・・・・・・・・・・・・適量

★【砂糖・・・大2、酢・・・大2、しょうゆ・・・大2】


○作り方

step1.れんこんは拍子木切りにし、酢水にさらし、水分をよく切る

step2.れんこんと手羽中に片栗粉をまぶし、キツネ色になるまで油で揚げる

step3.フライパンに★を入れ、表面がフツフツするまで温める。揚げたれんこんと手羽中を加え、中火で温めながら和える

step4.器に盛り付け、ごまをふる


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れんこんと豆腐とひき肉の詰め物揚げ

○材料(4人分)

れんこん・・・・・・・・・300g

溶き卵・・・・・・・・・・・(2分の1)個

水・・・・・・・・・・・・・・・大1

小麦粉・・・・・・・・・・・大3

揚げ油・・・・・・・・・・・適量

★【木綿豆腐・・・(8分の1)丁、豚ひき肉・・・40g、しいたけ〔刻む〕・・・1枚、青しそ・・・3枚、おろししょうが・・・大(2分の1)、小麦粉・・・大2、溶き卵・・・(2分の1)個、塩・・・小1強、コショウ・・・少々】


○作り方

step1.ボウルに★を入れ、混ぜ合わせる

step2.れんこんを5cmの輪切りにし、(1)を穴に詰める

step3.溶き卵、水、小麦粉を混ぜ合わせた衣をからめ、170度の油で約5分揚げる

step4.食べやすい大きさに切り、皿に盛りつける

step5.お好みでウスターソースやポン酢につけてどうぞ



◆他にもさまざまなレシピをご覧になりたい方は、是非【YouTube(JA水郷つくば れんこんチャンネル)】(別ウインドウで開く)をご覧ください。

れんこんは栄養食品♪

れんこんは、ビタミンC・カリウム・食物繊維が豊富で、毎日の健康維持に欠かせないバランスのとれた栄養食品です。血液の浄化や内臓機能の働きを助けます。また肝臓の働きを助けるビタミンBも豊富です。

寄附のお申し込みについて

阿見レンコン(Mサイズ 5本程度 約4kg)

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電話: 029-888-1111 ファクス: 029-887-9560

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